Albondigas de pavo con salsa de queso
Ingredientes para 2 personas:
- 500 gramos de carne molida de pavo.
- 2 huevos.
- 50 gramos de miga de pan.
- 10 gramos de pimienta.
- 10 gramos de finas hierbas.
- 80 gramos de cebolla cabezona blanca en cubos.
- 4 dientes de ajo.
- 250 ml de nata para cocinar (crema de leche).
- 200 gramos de queso mozzarella.
- 10 c.c de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil picado al gusto para decorar.
Instrucciones de Preparación:
- En un bol grande, combina la carne molida de pavo, finas hierbas, pimienta, sal, huevos y miga de pan. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Con las manos húmedas, forma bolitas de aproximadamente 3 cm de diámetro.
- Calienta un sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sella las albóndigas, girándolas ocasionalmente para que se doren de manera uniforme, durante unos 5 minutos. Luego, resérvalas.
- En el mismo sartén, añade otro poco de aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados a fuego medio-bajo. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos. Salpica con sal y pimienta al gusto.
- Vierte la nata (crema de leche) y añade el queso mozzarella. Mezcla suavemente hasta que el queso se derrita y se integre con la nata, formando una salsa cremosa.
- Reincorpora las albóndigas a la sartén, báñalas con la salsa y cocina a fuego bajo durante 5 minutos adicionales.
- Sirve caliente, espolvorea con perejil picado y disfruta.
