Pizza de chorizo y jamón, con aceitunas.

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 gr de harina
• 300 ml de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de orégano
• 1 sobre de levadura seca (7 gr)

Para la salsa napolitana:

• 1 kg de tomates pochados, pelados y picados
• 1 cebolla mediana, finamente cortada
• 2 dientes de ajo finamente cortados
• Aceite de oliva
• 1 ramita de albahaca fresca
• 1 cucharadita de azúcar

Para el relleno

• 3 chorizos en rodajas
• 100 gr de jamón de pavo en cuadros
• 200 gr de queso mozzarella rallado
• Aceitunas negras al gusto
• 50 gr de aceitunas verdes

Preparación:

1. En un bol grande, mezcla la harina, levadura seca, sal, orégano y aceite de oliva. Agrega el agua poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa uniforme. Cubre el bol y deja reposar la masa para que crezca.
2. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y el ajo sin dorarlos. Agrega los tomates, mezcla bien y añade el azúcar y la albahaca. Cocina a fuego medio durante 15 minutos.
3. Precalienta el horno a 200ºC. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado. Coloca la masa en una bandeja para pizza. Extiende la salsa napolitana sobre la masa. Distribuye el chorizo, jamón de pavo, aceitunas negras y verdes sobre la salsa. Cubre con el queso mozzarella rallado.
4. Hornea la pizza en el horno precalentado durante 5-7 minutos o hasta que el queso esté derretido y la masa esté crujiente.